【Okonomiyaki】
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| Flickr｜Fox Huang |
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| Flickr｜Ted Wang |
Tout d’abord, je vais vous présenter le bien connu Okonomiyaki qui est originaire d’Osaka ! L’okonomiyaki consiste à mélanger de la farine faible en gluten, des œufs, des nouilles frites, de l’eau ou du bouillon de bonite, du chou et de la viande dans un bol, ou à en rajouter selon votre préférence La peau des crevettes, les oignons verts, etc. peuvent également rendre le goût plus étagé ! La viande peut également être étalée sur la couche supérieure après avoir mélangé tous les ingrédients dans le bol sur la plaque de fer, et étalé un peu de pâte, attendez environ 4 à 5 minutes, puis retournez et enfin étalez la sauce, saupoudrez de flocons de bonite, d’algues vertes et de mayonnaise et c’est fait ~ Parce que Okonomiyaki aime la texture douce, alors ne l’écrasez pas pendant le processus de production !
Okonomiyaki est relativement facile à réaliser, il convient donc vraiment à ceux qui aiment avoir de petits rassemblements à la maison et à ceux qui cuisinent ensemble avec plaisir !
【Hiroshimayaki】
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| Flickr｜astromango2009 |
Hiroshima yaki, originaire d’Hiroshima, n’est pas comme Okonomiyaki mélangé puis mis sur la plaque de fer, mais les ingrédients sont lentement empilés étape par étape ~
Faites d’abord une croûte de crêpe ronde sur une plaque de fer, puis mettz-y beaucoup de chou râpé, de viande et d’autres ingrédients, puis retournez-le d’un seul souffle et faites cuire à la vapeur le chou et les autres ingrédients. est généralement fait par le chef. Pendant que le chou cuit à la vapeur, faire sauter les nouilles frites sur la plaque de fer à côté, puis transférer le chou et les nouilles sur les nouilles frites et presser complètement, et enfin mettre un œuf poché frit sur le dessus, garni d’algues vertes, flocons de bonite et échalotes Attendez et le tour est joué !
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| Flickr｜K ( ・`ω・´) |
La plus grande différence entre Hiroshima yaki et Okonomiyaki est que Hiroshima yaki a plus de nouilles frites pour rendre le goût plus en canapés. Les étapes de production et les matériaux sont également les plus parmi les trois ! Parce que la production est relativement difficile, le maître aide généralement à la rendre Par conséquent, les personnes qui souhaitent savourer facilement de délicieux plats, ne veulent pas le faire elles-mêmes et veulent discuter sont les plus appropriées pour Hiroshima Yaki ~
【Brûlure de monogramme】
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| Flickr｜magerai |
Monjayaki est un type d’objet brûlé originaire de Tokyo. Dans le cercle 2 à 3 fois, mélanger et remuer après ébullition, faire frire dans une croûte croustillante, saupoudrer de vous peut manger des algues !
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| Flickr｜Aki sa |
Bien que l’apparence ne soit pas très belle, la combinaison de la croûte croustillante croustillante à l’extérieur et de la texture épaisse et épaisse à l’intérieur est la meilleure ~ Il est également très approprié pour discuter avec des amis tout en creusant avec une petite peau à manger !
【Takoyaki】
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| Crédit photo : Flickr/Iring Chao |
Enfin, je vous présenteai le takoyaki que tous ceux qui visent le Japon doivent avoir mangé ~ Bien qu’il existe de nombreux endroits à Taiwan qui en vendent, le takoyaki mangé dans l’authentique Osaka est définitivement différent ! Le goût est également très différent selon la méthode !
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