Cependant, il y a tellement de restaurants de sushis célèbres à Kyoto, et même les restaurants recommandes par les livres de voyage ont des critiques différentes, ce qui rend difficile de se décider.
Comment réussir à trouver les meilleurs sushis de haute qualité qui correspondent à vos goûts une fois ? Que diriez-vous d’essayer de le faire vous-même, suivez le chef principal des sushis ! pes pour rendre les sushis délicieux, et si vous ne l’oubliez pas après votre retour dans votre pays, vous pouvez reproduire le délice à tout moment, n’importe où. (Source : Flickr)
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Tout d’abord, suivez le maître pour parcourir le premier marché central de gros au Japon – le marché central de déchargement. Guidé par le maître pour sélectionner les poissons les plus frais du jour. Durant cette période, le chef partagera également son expérience dans le choix du thon, le roi du sashimi. Après avoir acheté le thon le plus frais, le plus sucré et le plus dodu, vous pourrez échanger votre expérience de la cuisine japonaise avec le maître tout en faisant vos cours s ses dans ce marché central , connu sous le nom de cuisine de Kyoto.
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De retour à la salle de cuisine avec un équipement et des ustensiles de cuisine au top, vous pourrez entrer dans la partie la plus attendue de ce voyage. Le chef enseignera les trois sushis les plus connus et les plus appréciés, les sushis nigiri, les sushis aux algues et les sushis gunkan.
1. Sushis nigiris
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Les sushis Nigiri, qui ont émergé de la période Edo, sont aujourd’hui les couchous du monde des sushis. L’acidité et le moelleux du riz vinaigré doivent être très particuliers, le chef tient habilement le riz vinaigré en bouchées, ni trop lâches ni trop fermes Garnir d’un morceau de sashimi fraîchement coupé, et le sushi nigiri toujours exquis est né.
2. Sushis aux algues
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Étalez des algues, du riz vinaigré, du bouillon de poisson et d’autres ingrédients sur le rideau de bambou, puis enroulez le rideau supérieur avec juste la bonne quantité de force. édients , plus ou moins affectera d irectement Après avoir roulé, utiliser un Couteau spécial bien aiguisé pour couper les sushis en petites portions, et les sushis aux algues fermes et riches sont terminés !
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3. Les sushis Gunkan
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Les sushis de navire de guerre exquis et magnifiques sont comme une boîte à bijoux. ment aux sushis nigiri , les sushis gunkan ont un goût plus étagé.
Même si vous ne savez pas du tout cuisiner, ne vous inquiétez pas, le maître vous guidera main dans la main, et avec l’aide d’un traducteur qui connaît également très bien la cuisine japonaise, il est facile de faire un tra vail de niveau professionnel.
Après avoir appris la méthode de cuisson orthodoxe des sushis et savouré les fruits de votre dur labeur, cette expérience est définitivement plus profonde que simplement s’asseoir devant le tableau et manger des sushis.
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