Pendentif de nombreuses décennies, laMarché de Tsukijia prospéré comme l’une des principales attractions touristiques deTokyo,Japon. Il abritait autrefois le célèbre marché aux poissons de Tsukiji, où les touristes affluaient pour assister aux enchères de thon à l’aube.
Alors que le marché de gros intérieur du poisson a fermé ses portes et a déménagé à Toyosu en 2018, la section extérieure animée du marché de Tsukiji est toujours remplie de rangées d’étals branlants, de vendeurs et de touristes bavards et de plats de rue appétissants.
Il peut être difficile de choisir quoi et où manger parmi plus de 300 étals du marché de Tsukiji. Voici un guide rapide sur les 10 aliments incontournables pour commencer.
Huitres fraîches
Les huîtres fraîches sont abondantes sur le marché de Tsukiji et elles sont cuites de plusieurs manières différentes. Certaines plus grandes huîtres du monde se trouvent ici, alors parcourez le labyrinthe des étals et faites-vous pour mission de trouver les huîtres les plus gigantesques autour
Pétoncles à l’Uni
Les amateurs de fruits de mer savent que les pétoncles etUniou l’oursin sont quelques-unes des plus délicieuses friandises de l’océan. Combiner les deux est une idée géniale des chefs Tsukiji. Traquez les restaurants qui proposent des pétoncles grillés garnis d’uni, tous deux incendiés pour une saveur légèrement brûlée et caramélisée.
Tamagoyaki
Pour quelque chose de léger, moelleux et sucré, essayez untamagoyaki, qui est essentiellement une omelette sur un bâton. Alors que le plat délicieux est simple, la cuisson du tamagoyaki est un art délicat et les touristes peuvent regarder les maîtres le concocter dans la célèbre boutique Tsukiji Yamachō. Comme il est servi sur un bâtonnet, il est facile à manger et constitue la collation parfaite en se promenant dans les rues du marché de Tsukiji.
Menchi-Katsu
Les amateurs de viande ont leur place à Tsukiji, même s’il est connu pour ses poissons et autres fruits de mer. Menchi-katsu est le rêve d’un carnivore : de la viande hachée de première qualité frite à la perfection. L’un des meilleurs menchi-katsus du moment est celui de Yoshizawa-Shoten, qui s’enduit d’une sauce katsu spéciale qui rend le plat extraordinaire encore meilleur.
Brochettes d’anguilles grillées
Les brochettes sont partout à Tsukiji, mais le meilleur est sans doute l’anguille grillée ouunagibrochettes. Une délicatesse célèbre au Japon,unagiest ultra-tendre, traditionnellement servi sur du riz blanc, et est souvent assez cher. Cependant, il y a quelques magasins à Tsukiji où les touristes peuvent essayer l’anguille sur un bâton pour seulement quelques centaines de yens. D’autres délicieuses brochettes à déguster sont les brochettes de pétoncles et les brochettes de gâteau de poisson de maïs.
Sushi
La plupart des gens se rendent à Tsukiji principalement pour essayersushis fraisFabriqué par les maîtres, il n’est donc pas surprenant que des bars à sushi soient présents dans tous les coins du marché. Essayez certains restaurants de sushis les plus célèbres, tels que Sashi Dai et Sushi Zanmai, qui proposent tous deux de généreuses portions de leurs délicieux sushis à un prix incroyable. MerciMaguroLe sushi est le type de sushi le plus apprécié à Tsukiji, au Japon.
Ragoût de bœuf et d’abats
Le ragoût salé n’est peut-être pas votre priorité lorsque vous vous dirigez vers Tsukiji, mais faites-nous confiance lorsque nous disons que la sélection de ragoûts de Kitsuneya vous fera tomber les chaussettes, en particulier leur ragoût de bœuf riche et aromatique. Si vous êtes plus aventureux, commandez leur signaturehorumon-don, une appétissante soupe d’abats à base de miso saupoudrée d’oignons verts et servie avec du riz.
Shumai
Shumaiou les boulettes de porc sont courantes dans de nombreux pays, mais ne sautez pas le plat lors de votre visite à Tsukiji. Mordez à pleines dents dans certains des shumai les plus gros, les plus charnus et les plus savoureux qui existent ici, en particulier dans la boutique Saiwaiken.
Onigiri
Onigiriou les boulettes de riz japonaises sont de petits morceaux de riz compacts remplis d’absolument n’importe quoi : crevettes, crabe, œuf, œufs, etc. Les Japonais les mangent souvent au petit-déjeuner sur le pouce, mais c’est tout aussi satisfaisant comme collation lorsque vous parcourez le marché.
Ichigo Daifuku
Conclureun voyage au marché de Tsukijiavec une douceur :Ichigo Daifuku. Composé de mochi garni de fraise, c’est un favori des touristes au marché. Ichigo daifuku est livré avec différentes garnitures, notamment des haricots rouges, de la crème anglaise, du matcha et bien d’autres.