Tokioist ein Paradies für Feinschmecker, und das nicht nur wegen der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants.JapanIn der Hauptstadt gibt es eine vielfältige Auswahl an lokalen Märkten, einfachen Restaurants und vielem mehrYokochooder versteckte Gassen voller einzigartiger und authentischer japanischer Küche. Diese weniger bekannten Juwelen bieten oft ein intimeres und authentischeres kulinarisches Erlebnis abseits der Touristenmassen.
Das Tolle an der Entdeckung der Food-Szene in Tokio ist die Möglichkeit, neue und aufregende Gerichte zu entdecken. Wenn Sie abenteuerlustig sind, gibt es in den Gassen Tokios zahlreiche exotische Optionen, die Sie ausprobieren können.
Von Sushi und Sashimi beiTsukiji-FischmarktVon der gewagten Köstlichkeit von Fugu bis hin zu den kräftigen Aromen von Natto gibt es für jeden etwas zu entdecken. Kommen Sie auch mit einem offenen Geist – und einem leeren Magen! – weil die exotischen japanischen Gerichte Tokios garantiert Lust auf mehr machen!
Fugu (Kugelfisch)
Fugu (Kugelfisch) ist eines der exotischsten und potenziell gefährlichsten Lebensmittel, die Sie in Tokio probieren können. Der Fisch enthält eine giftige Substanz, die bei unsachgemäßer Zubereitung tödlich sein kann. Aus diesem Grund dürfen nur zertifizierte und ausgebildete Köche Fugu zubereiten und servieren.
Kugelfisch wird oft als Sashimi serviert, mit einer zarten und zarten Textur und einem leicht süßen Geschmack. Es kann auch auf andere Weise zubereitet werden, beispielsweise frittiert, in einem heißen Topf gekocht oder sogar in einem Eintopf. Suche nach einemRestaurant, das auf Fugu spezialisiert ist– Sie haben normalerweise eine spezielle Lizenz in ihrem Schaufenster.
Unagi (Aal)
Unagi oder Aal ist ein Süßwasserfisch, der normalerweise gegrillt und mit einer süßen und herzhaften Sauce serviert wird. Diese japanische Delikatesse ist reich an Geschmack und hat eine zarte und saftige Textur, die Sie bei jedem Bissen genießen können. In Japan ist das Essen von Unagi im Sommer traditionell beliebt, da es die Hitzetoleranz verbessern soll.
Einer der besten Orte, um Unagi zu probieren, sind die sogenannten traditionellen Unagi-Restaurantsunagi-ya. Gängige Unagi-Gerichte sind Unagi Kabayaki (gegrillter Aal mit süßer Sojasauce) und Unadon (Unagi serviert auf Reis).
Sushi und Sashimi
Sushi und Sashimi sind zu den bekanntesten japanischen Lebensmitteln geworden, haben aber immer noch einen exotischen Aspekt, der es wert ist, bei jedem Tokio-Besuch danach gesucht zu werden. Sie werden aus den frischesten Fischen und Meeresfrüchten zubereitet, die es gibtTsukiji-Fischmarkt, was es zu einem besonderen Erlebnis für jeden Feinschmecker macht.
Darüber hinaus werden Sushi und Sashimi von erfahrenen Köchen zubereitet, die in den traditionellen Methoden des Schneidens, Würzens und Präsentierens des Fisches geschult sind. Die kunstvolle Präsentation und die aufwendigen Details von Sushi und Sashimi machen es zu einemwahres kulinarisches Erlebnis.
Basashi (rohes Pferdefleisch)
Manche mögen die Idee, Pferdefleisch zu essen, unattraktiv finden, aber diejenigen, die bereit sind, das Risiko einzugehen, werden feststellen, dass Basashi jeden Bissen wert ist. Basashi bedeutet Pferdefleisch-Sashimi und wird aufgrund seines rosa Farbtons auch Sakura Niku (Kirschblütenfleisch) genannt. Vom Geschmack her ist es reichhaltig und leicht süßlich und wird am besten frisch und in dünnen Scheiben geschnitten gegessen, mit Knoblauch und Ingwer vermischt und in Sojasauce getunkt.
Obwohl es als Delikatesse bekannt istKumamotoIm Süden Japans finden Sie viele der besten Basashi-Restaurants in Tokio, in denen Sie Basashi auch gegrillt oder im heißen Topf (Sakura Nabe) probieren können.
Gyutan (Rinderzunge)
Gyutan ist ein weiteres beliebtes exotisches Fleischgericht in Tokio, das mit Sicherheit für Gesprächsstoff sorgt. Je nachdem, wie es zubereitet wird, kann seine Konsistenz einem Steak ähneln, jedoch mit einem milderen, fleischigen Geschmack. Normalerweise wird es gegrillt oder gedünstet und mit verschiedenen Soßen serviert, was es zu einem vielseitigen Gericht macht, das jeder abenteuerlustige Fleischliebhaber genießen wird.
Es gibt viele Orte in Tokio, die sich auf Gyutan spezialisiert haben, aber auch hier ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass man es findetYakiniku-Restaurants.
Natto
Natto oder fermentierte Sojabohnen sind ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das als erworbener Geschmack betrachtet werden kann – es zeichnet sich durch ein starkes und ausgeprägtes Aroma, eine schlanke Textur und einen scharfen Geschmack aus. Es wird oft als Belag auf gedünstetem Reis serviert und ist in Japan ein beliebtes Frühstücksessen.
Für diejenigen, die neugierig sind, Natto zu probieren, gibt es es in vielen traditionellen japanischen Restaurants, Supermärkten und Convenience-Stores in Tokio.
Uni (Seeigel)
Ein weiteres großartiges exotisches Gericht für Liebhaber von Meeresfrüchten: Uni ist ein leuchtend orangefarbener Rogen, der in den Schalen von Seeigeln vorkommt und für seine aphrodisierende Wirkung bekannt ist. Es hat eine reichhaltige Buttertextur und einen süßen und salzigen Geschmack.
Uni wird oft als Sushi oder Sashimi serviert. Die beste Uni ist normalerweise die frischeste, daher können Sie sie auch auf dem Tsukiji-Fischmarkt probieren, wo Sie die frischesten Meeresfrüchte der Stadt finden.
Shirako (Kabeljau-Spermabeutel)
Shirako- oder Kabeljau-Spermiensäcke klingen zunächst vielleicht seltsam – aber wenn Sie schon einmal Fischrogen gegessen haben, werden Sie feststellen, dass es ein ähnliches und angenehmes Erlebnis ist. Diese Mayonnaise-artige Delikatesse hat einen milden, leicht süßlichen und salzigen Geschmack.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es auszuprobieren, aber Uneingeweihte können zuerst Shirako-Tempura probieren. Es kann auch gegrillt, in einem heißen Topf oder sogar auf Eiercreme (Chawanmushi) zubereitet werden. Die meisten Sushi-Restaurants servieren Shirako, aber außerhalb der kalten Monate könnte es schwierig sein, es zu finden, da es als Winterdelikatesse gilt.
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