La nourriture est une porte d’entrée pour s’immerger et comprendre la culture d’un pays étranger. Vous pouvez être sceptique quant à la consommation de rue lorsque vous êtes à l’étranger, mais vos craintes ne sont pas fondées ici au Japon – sur une échelle de un à dix, la possibilité que vous subissiez une intoxication alimentaire là-bas est classé faible. Voici les 10 street food japonaises dont vous devez vous régaler dans leurs yatai (petits magasins d’alimentation ambulants).
 |
| Crédit photo : Flickr/Saeru |
1. Okonomiyaki
L’oknomiyaki est un plat de crêpes salées traditionnellement préparé en utilisant les restes du réfrigérateur. Dérivé du mot okonomi (signifiant “ce que vous voulez”) et yaki (signifiant “grillé” ou “cuit”), des ingrédients comme le chou, l’oignon vert, la viande, le poulpe sont ajoutés à la pâte avant qu’ elle ne soit poêlée des deux côtés, garnie de sauces comme l’okonomiyaki et la mayonnaise japonaise et finie avec des flocons de bonite comme garniture.
2. Takoyaki
 |
| Crédit photo : Flickr/Jessica Spengler |
Originaire d’Osaka, cet aliment de rue populaire à base de farine et d’œufs est cuit dans une poêle à griller ronde. Rempli de morceaux de poulpe au centre, la texture pâteuse de la couche externe légèrement croustillante est servie avec des sauces et garnie de flocons de bonite, tout comme Okonomiyaki.
 |
| Crédit photo : Flickr/Armandas Jarusauskas |
3. Shioyaki
 |
| Crédit photo : Flickr/nAok0 |
Le shioyaki, également connu sous le nom de poisson sur bâtonnet, est préparé selon la méthode traditionnelle grillée au sel. Les maquereaux sont assaisonnés d’une généreuse quantité de sel avant d’être brodés et rôtis sur le feu.
4. Taiyaki
 |
| Crédit photo : Flickr/Takanori Nakanowatari |
Très apprécié des petits comme des grands, le Taiyaki, une crêpe en forme de poisson, est l’un des snacks de rue les plus célèbres du Japon. Vous pouvez choisir parmi une sélection de choix de garnitures sucrées et salées comme le chocolat et le fromage, en plus de la pâte de haricots rouges sucrée azuki commune.
5. Yakisoba
 |
| Crédit photo : Flickr/nakashi |
Installez-vous de mettre la main sur une partie de cette bonté qui fait claquer les lèvres ! Le yakisoba, un plat japonais classique, est un type de nouilles soba de sarrasin frites qui sont des bouillies avant d’être sautées avec des tranches de porc et des garnitures de sauce sucrée. Semblables au gingembre mariné rouge servi dans les restaurants de sushis, ils sont concernés comme un nettoyant pour palette.
6. Kakigori
Kakigori est la version japonaise de Bingsoo. Le dessert glacé aromatisé rasé est idéal pour se rafraîchir, surtout pendant la chaleur estivale. Les saveurs originales incluent la fraise et l’ananas.
7. Tomorokoshi
Fondamentalement, un épi de maïs sucré et salé qui est badigeonné de miso, de beurre et de sauce soja avant d’être grillé à une nuance dorée de perfection, c’est un incontournable surtout pour les amateurs de maïs !
8. Jaga Bata
Malgré la simplicité du plat, Jaga Bata est un aliment réconfortant parmi tant d’autres ! Principalement une pomme de terre au four servie avec une noisette de beurre, ce n’est pas quelque chose qui nécessite des tonnes d’assaisonnement pour avoir un goût paradisiaque.
9. Yakitori
 |
| Crédit photo : Flickr/Georges Alexandra |
Un autre article en brochette, Yakitori est un aliment de la taille d’une bouchée assaisonné de sauce tare ou de sel avant d’être grillé au feu de charbon de bois. Outre la variation typique de viande ou de légumes de cette collation de rue, vous pouvez également vous attendre à des parties habituelles d’animaux comme le Gyutan (langue de bœuf) et le reba (foie de poulet).
10. Dango
 |
| Crédit photo : Flickr/Takashi |
Un peu comme le mochi, le dango est une boulette sucrée et collante qui se marie le mieux avec du thé vert japonais authentique. Grillé puis enrobé d’un sirop qui est un mélange de sauce soja, de sucre et de mirin, ce sac se déguste toute l’année, bien qu’il existe quelques variantes selon les saisons.
Au pays du soleil levant, voici les dix street food dont vous ne devriez pas vous régaler !
Autres activités recommandées par KKday que vous apprécierez :
>>Universal Studios Japan (billet électronique)
>>Dîner d’été Yakatabune
>>Billet d’entrée au Tokyo SKYTREE Tembo Deck