En tant que l’un des berceaux du matcha, Kyoto peut être considerérée comme un paradis pour de nombreux amateurs de matcha ! Presque tous les soucoupes ont l’option de saveur de matcha. matcha, ainsi que des dim sum traditionnels qui ne peuvent être achetés qu’à Kyoto, afin que vous puissiez profiter de la saveur de Kyoto après votre retour à la maison ! (Source : Fotolia)
1. Huit Ponts crus (Huit Ponts)
Lorsque vous venez à Kyoto, on peut dire que le Yatsuhashi est le dessert le plus courant, et il est divisé en Yatsuhashi cuit dur et en Yatsuhashi cru. Aujourd’hui, je vais vous présenter le Yatsuhashi cru farci non cuit. La pe au extérieur semblable à un mochi dégage différents arômes et l’intérieur est rempli de divers vêtements douces. Le goût sucré s’attarde instantanément dans votre bouche. Faites-le fondre et prenez une tasse de thé chaud, c’est un accord parfait !
La saveur la plus populaire est la garniture aux haricots rouges avec peau de matcha. L’arôme léger du thé soulage la douceur de la garniture aux haricots rouges, et ce ne sera pas trop sucré ! aime beaucoup les sucreries , la rédaction vous conseille la saveur pêche blanche qui se limite à l’été !
[Magasin recommande : Izutsu Yahashi Honpo (Izutsu Yatsubashi Honpo)magasin Shimizu]
▶︎Adresse : Qinglongyuan, Sanningzaka, 3-334 Shimizu 3-chome, district de Dongshan, ville de Kyoto (coordonnées : 34.997076, 135.781150)
▶︎Tél : +81 75-531-2123
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—18h00
▶︎Circulation : Prendre les bus de la ville 88, 100, 106, 110, 202, 206, 207 et descendre à “Qingshui Road”.
▶︎Rappel : Certains crus yatsuhashi ajouteront de la poudre de cannelle, il est recommandé de l’essayer avant de décider de l’acheter !
2. Chocolat Matcha Raw (Matcha Raw チョコレート)
Quand il s’agit de chocolate cru, la première chose qui vient à l’esprit devrait être le ROYCE dans une boîte à l’aéroport au Japon ! Cependant, aujourd’hui, je veux vous présenter Nakamura Fujikichi, qui est trè s célèbre a Kyoto ! Un morceau de chocolat cru au matcha, rectangulaire comme un petit glaçon, est contenu dans la bouche. Le chocolat crémeux fond progression et le fort parfum de matcha se répand dans la bouche.
[Magasin recommande : magasin principal Ito Kyuemon Uji]
▶︎Adresse : 611-0013 Araki 19-3, ville d’Uji, préfecture de Kyoto (Coordonnées : 34.896438, 135.808629)
▶︎Tél : +81 774-23-2321
▶︎Horaires d’ouverture : 10h00—18h30 (fermé le jour de l’an)
▶︎Transport : Prendre le JR jusqu’à “Uji Station” et marcher environ 15 minutes.
3. 京 ば あ む Baumkuchen au lait de soja matcha (バ ウ ム ク ー ヘ ン)
Ce Baumkuchen super populaire est fait d’une base de matcha épaisse à l’intérieur et à l’extérieur, la couche extérieure est recouverte d’un glaçage au matcha sucré et le cercle central est la saveur du lait de soja, qui est diff érente du Baumkuchen commun à l’extérieur. Le corps du gâteau doux, dense et solide et l’apparence en couches de vert et de blanc donne envie aux gens de couper un morceau et de l’essayer simplement en le regardant !
[Magasin recommandé : magasin “King” Baumkuchen Shimizu (Jing ば あ む)】
▶︎Adresse : 229, Shimizu 2-chome, district de Higashiyama, ville de Kyoto (coordonnées : 34.996055, 135.780981)
▶︎Tél : +81 75-525-2180
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—18h00
▶︎Circulation : Prendre le City Bus 88, 100, 106, 110, 202, 206, 207 et descendre à “Qingshui Road” et marcher environ 7 minutes.
▶︎Rappel : En plus de produire ce Baumkuchen, OTABE vend également Raw Yatsuhashi, et l’évaluation est également très bonne. De plus, l’aéroport du Kansai vend également des “Kyo” Baumkuchen !
4. Thé aux fruits
“Cha の果” de Kitayama Malebranche, Kyoto est le biscuit au matcha numéro un selon moi ! de chocolat blanc en sandwich au milieu. La légère amertume du matcha et la douceur du chocolat blanc se marient parfaitement .
MALEBRANCHE a également de nombreuses succursales dans d’autres régions du Japon, mais le Cha no Ka est un dessert au matcha limité à Kyoto, et le prix de celui-ci est un peu plus élevé !
En plus du Chaの果, il existe également un nouveau produit, leまる茶茶, qui n’a pas de sandwich au chocolat blanc au milieu. Si vous pensez que le Chaの果 est trop sucré, autant essayer leまる茶茶!
[Magasin recommande : magasin Kyoto Kitayama Malebranche Kiyomizuzaka]
▶︎Adresse : 256, Shimizu 2-chome, district de Higashiyama, ville de Kyoto (coordonnées : 34.995836, 135.781884)
▶︎Tél : +81 75-551-5885
▶︎Heures d’ouverture : 9h00-18h00 (1er août au 30 septembre 9h00-18h30)
▶︎Circulation : Prendre les bus de la ville 88, 100, 106, 110, 202, 206, 207 et descendre à “Qingshui Road” et marcher environ 10 minutes.
▶︎Rappel : Certains magasins vendent des éditions uniquement pour ce magasin, veuillez vérifier les détailssite officiel
5. Poudre de lait matcha
J’ai introduit plusieurs éléments de “manger” du matcha, mais qu’en est-il de boire ? Vous voulez avoir une tasse de lait matcha à tout moment à la maison ou au bureau,
Alors vous devez acheter ce pack de poudre de lait matcha ! matcha de Kyoto après votre retour à la maison ![Marque recommandée : lait en poudre Tsujiri Matcha]
▶︎Où acheter : les supermarchés et les pharmacies japonaises en vendent essentiellement !
Bien que Kyoto soit le camp de base du matcha, en plus des produits de la série matcha, les articles suivants sont également des souvenirs incontournables :
6. Sucre Jinping (こんぺいとう)
Les petits bonbons qui assemblent à des étoiles sont en fait les soi-disant “Konpeito”. Il y a un magasin centenaire à Kyoto qui fabrique du Konpeito. Il utilise des techniques traditionnelles et des matériaux naturels pour fabriquer du Konpeito avec différentes saveurs et couleurs . Il faut plus de 15 jours pour que le goût soit fait. En plus des saveurs fixes, des éditions seront également produites avec différents festivals et mois, non seulement dans des emballages de sacs traditionnels, mais aussi dans des coffrets cadeaux, qui conviennent également très bien aux cadeaux !
[Magasin recommande : Lvshouan Shimizu]
▶︎Adresse : 2, 38, Yoshida Izumiden-cho, Sakyo-ku, Kyoto (coordonnées : 35.028065, 135.777151)
▶︎Tél : +81 75-771-0755
▶︎Horaires d’ouverture : 10h00—17h00 Jours fériés : mercredi, le quatrième mardi de chaque mois
▶︎Transport : Prendre le bus 17, 102, 201, 203, 206 jusqu’à l’arrêt “Million times”
▶︎Rappel : Festivals, éditions limitées mensuelles et emballages spéciaux, veuillez consultersite officiel
7. Wagashi (わがし)
Wagashi est en fait un terme général pour certains desserts japonais. Parmi eux, ceux qui contiennent le plus d’eau sont appelés namako. Le savoir-faire exquis est également appelé “top namako”. Il accorde également plus d’att ention à la présentation visuelle. Le sentiment esthétique qui vient varier en fonction de l’avancement de la saison. La combinaison de petits et délicats wagashi avec une tasse de matcha chaud est non seulement délicieuse, mais aussi une atmosphère.
[Magasin recommande : Ganchuntang East Store]
▶︎Adresse : 511–1, Chayacho 511–1, Kawabata Front, Higashiyama District, Kyoto City (Coordonnées : 34.991910, 135.770669)
▶︎Tél : +81 75-561-1318
▶︎Horaires d’ouverture : 9h00—18h00 (Fermé le jour de l’An)
▶︎Trafic : Prendre le Keihan Railway et descendre à “Qiyomizu Gojo Station”.
▶︎Rappel : Ganchuntang propose des cours de fabrication de wagashi par vous-même, et vous pouvez prendre rendez-vous en ligne à l’avance.
8. Gâteau aux haricots
Demachi ふたば, situé près de la rivière Kamo, prépare chaque jour une variété de dim sum, dont le plus célèbre est le gâteau aux haricots Nadai. Pétrir de gros haricots rouges dans la coque du mochi élastique , puis le farcir avec la garniture dense de pâte de haricots rouges. Ce genre de dafu aux haricots rouges dodus attire de nombreuses personnes chaque jour !
[Magasin recommande : Demachi Futaba (Demachi Futaba)]
▶︎Adresse : 236 Seiryucho, rue Demachi, district de Kamikyo, ville de Kyoto, préfecture de Kyoto (coordonnées : 35.030108, 135.769579)
▶︎Tél : +81 75-231-1658
▶︎Heures d’ouverture : 8h30—17h30
▶︎Transport :
(1) Prenez la sortie 5 de la gare de Deyanagicho sur le chemin de fer Keihan et marchez environ 5 minutes.
(2) Prenez le City Bus n°205 et n°37, descendez à “Kuiqiao” et vous le verrez.
9. Yokan au thé aux haricots noirs (ようかん)
Kaneido, une boutique de desserts élaborée de longue date qui existe depuis près de 400 ans, sélectionne avec soin les haricots noirs qui sont abondants à Tamba comme matières premières. Adhérant à la croyance de la nature, il utilise des artisans uniques pour créer des desserts au goût riche. Parmi eux, le plus célèbre est le yokan au thé aux haricots noirs. moi du thé aux haricots noirs et la douceur de la pâte de haricots.
Kaneido a également trois autres souvenirs célèbres : thé aux haricots noirs, Dainagon Kiyosumi et Kaneiden. Parmi eux, le préféré de l’éditeur est Kaneiden. Un petit pain cuit à la vapeur est rempli d’une pâte de haricots blancs dense !
[Magasin recommandé : magasin Kaneido Sanjo]
▶︎Adresse : 87, Sanjo-dori, Kawaramachi, Kawaramachi, Nakakyo-ku, Kyoto (coordonnées : 35.008285, 135.756605)
▶︎Tél : +81 75-229-6886
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—21h00
▶︎Transport : Prendre le métro et descendre à “Karasuma Oike Station” ; prendre le Hankyu Tram et descendre à “Karasuma Station”.
10. Chigo Mochi
Issu du festival de Gion qui se tient à Kyoto chaque juillet, il est également connu sous le nom de “gâteau pour enfants”. La garniture de miso blanc bouilli est enveloppée dans de longues lanières de mochi à l’aspect élastique, saup oudrée de fine poudre de gâteau glacé, et enfin embrochée avec des bâtons de bambou. le selon laquelle il a pour fonction d’éliminer le mal et d’attirer la bonne fortune.
[Magasin recommande : Sanjo Wakasa House]
▶︎Adresse : 675, Sanjo-dori, Horigawa, Nishiiri, Rubashi, Nishicho, Nakakyo-ku, Kyoto (coordonnées : 35.008545, 135.751460)
▶︎Tél : +81 75-841-1381
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—17h30
▶︎Trafic : Prendre le bus de ville 9, 12, 50 et descendre à “Hoikawa Sanjo”.
C’est plus amusant de jouer à Kyoto comme ça :
▶︎Le beau chauffeur vous conduira à Kyoto, et vous n’aurez pas peur des pieds endoloris si vous avez une voiture !
Après avoir lu tant d’introductions sur le matcha, voulez-vous réserver un billet d’avion immédiatement et vous envoler pour Kyoto pour acheter quelque chose de spécial comme l’éditeur ? En plus d’acheter des souvenirs à Kyoto, il existe de nombreuxItinéraire incontournable du voyage à Kyoto!
Plus d’informations sur Kyoto :
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