Je crois que tout le monde a une profonde impression de JAPON après avoir vu Baking King. Les artisans du pain japonais n’ont pas les mains du soleil, ni de gants de protection solaire, mais ils ont un moyen de faire du pain créatif qui faites bouger le monde. KKDAY invite chacun à revoir l’histoire et l’évolution du pain japonais, difficile de ne pas tomber amoureux du JAPON ! (flickr|Lin de fête)
Histoire du pain japonais
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flickr|Travis Nep Smith |
Le blé au Japon est originaire de la période de Yayoi en 200 après JC, et la culture des plats de nouilles à la vapeur a été injecté de Chine. La méthode de fermentation et de cuisson à la vapeur de la pâte est identité aux petits seins pains cuits à la vapeur que nous mangeons maintenant. Au XVIe siècle, la technologie de fermentation et de cuisson du pain est devenue populaire avec l’introduction de missionnaires.
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flickr|conifère conifère |
Après la Seconde Guerre mondiale, le Japon, pays vaincu, manquait de ravitaillement et recevait une grande quantité de blé comme aide matérielle, et le pain est devenu une partie de la vie de chacun.
Classification du pain japonais
Nous savons tous que le pain japonais est différent du pain français traditionnel et diverses améliorations ont été améliorés. Les artisans japonais ont également remporté des prix dans de nombreux concours internationaux de pain, ce qui prouve que le pain japonais est unique et a acquis une reconnaissance internationale.Parmi eux, KKDAY présente plusieurs types de pains originaires du Japon.
Pain aux haricots rouges
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flickr|josh |
Le pain aux haricots rouges est une combinaison de japonais et occidental. Comme le pain doit être fermenté, les Japonais ont trouvé un moyen de le faire fermenter à partir du mantou traditionnel au vin wagashi. rouges au vin plus tardif a un arôme unique, c ‘est pourquoi le pain aux haricots rouges et différentes raisons. Le premier pain aux haricots rouges a été inventé par Kimura House à Ginza, qui propose également du pain aux haricots rouges à l’empereur.
Représentant du pain original japonais.
【Magasin principal de Ginza Kimuraya Ginza】
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flickr|juin560 |
Adresse : 4-5-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Transport : 1 minute à pied de la sortie A9 de la gare de Ginza
Toast (coin repasパン)
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flickr | Yoshihide Nomura |
Différent du toast anglais ordinaire, la combinaison de la technologie de la vapeur rend l’ensemble du toast plus doux, plus élastique et humide.
Pain au curry (カレーパン)
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flickr | |
Le pain au curry est également un type classique de pain original. Mettez le vêtement au curry dans le corps du pain en forme de navette et faites-le frire dans la poêle. Le goût doré et croustillant du curry donne envie d’arrêter ! eux , les garnitures au curry varient selon les goûts de chaque famille, certains sont épicés et certains sont sucrés. Il a d’abord été inspiré par le Mingkado de Tokyo, qui a été trempé dans de la chapelure et frit dans une Poêle, puis fait du pain frit au curry. .
moule à pain à la crème
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flickr|uemura |
Le pain au beurre est le pain à la crème bien connu, la crème pâtissière et la crème fraîche sont placées dans le pain grillé moelleux, très apprécié pour son goût moelleux.
Bâton de douleur コ ッ ペ パ ン
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flickr|Yasunobu HIRAOKA |
Ce pain est né à l’époque de la 10e ère Showa, qui était l’aliment de base des repas scolaires à cette époque. Il a été conçu pour les besoins nutritionnels des élèves. aire après la guerre, et est devenu plus tard un la douleur que les Japonais ne pouvaient pas abandonner.
Croquette de douleur (コ ロ ッ ケ パ ン)
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flickr|joppy |
Pain à la saucisse (ウィンナーパン)
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flickr|i-saint |
Le Japon développe différents pains selon la saison ou les différents ingrédients, il y a tellement de types de pains que l’on peut voir au Japon !
du riz au pain
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Flickr | Mike Raybourne |
Selon l’annonce du ministère de l’Intérieur et des Communications de 2011, la famille japonaise moyenne achète plus de pain que de riz. D’un point de vue historique, les personnes jusqu’à l’âge de 60 ans sont passées de manger du pain à grandir. La tendance à la simplification et les changements dans les habitudes alimentaires individuelles ont également fait que les familles japonaises ont une demande plus élevée de pain que de riz.
Authentique boulangerie japonaise à Taïwan
huit cieux
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flickr|bryan… |
Le magasin de pain au beurre populaire de 82 ans au Japon est entré à Taiwan en novembre 2015. En plus des saveurs classiques “kashida” et “crème fraîche” du pain au beurre, il existe également différentes saveurs telles que le matcha, le haricot rouge, la châtaigne et chocolat. Hachitendo, qui a commencé à Hiroshima, est en activité depuis 1933. Il a commencé à partir du wagashi original. Le pain au beurre à croûte hachée, il s’est transformé en un célèbre magasin japonais.
Facebook officiel :Hattendo Taïwan
Amour Ciel Antique Coeur Douleur
Love Sky de Nagoya, au Japon, est bien connu au Japon. Avec le slogan “Heart, Magic, Everyday”, il a plus de 40 succursales au Japon. Il a également été présenté dans l’épisode spécial de Nagoya du programme “Golden Légende”. Le pain signature est le chocolat magique. Le pain à base de croissants est garni de pépites de chocolat originales et d’une sauce au chocolat à base de noix. Le double goût n’est pas du tout gras, ce qui est étonnant.
Facebook officiel :LOVE SKY ANTIQUE – Pain coeur
Vous aussi vous avez été conquis par le charme du JAPON même si vous adorez manger du pain ?