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Quelle est la nourriture recommandée à Hokkaido ? Il existe différents types de cuisine d’Hokkaido, célèbre pour ses ingrédients frais et délicieux de fruits de mer. Cet article de recommandation vous permettra de visiter Sapporo, la capitale d’Hokkaido, et de profiter des restaurants gastronomiques authentiques de Sapporo de la manière la plus d’étendue, qu’il s’agisse de plats de crabe. romantique dans la ville portuaire de la banlieue d’Otaru. Je vous recommande les spécialités locales incontournables. Laissez-moi vous dire.Voyage gratuit à HokkaidoQuels sont les aliments incontournables. (Source : Shutterstock)

Recommandation gastronomique Hokkaido 2023

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Nourriture à Hokkaido : Nourriture à Sapporo

Plats de crabe : Tête de crabe

Situé à Sapporo, Hokkaido, au Japon, Sapporo Kanihonke est connu pour ses plats de crabe luxueux, et le menu est éclectique, y compris le hot pot de crabe kani nabe, le kani yaki de crabe grillé et le sashimi sashimi kani t ranché, qui est riche et appétissant. .

Le restaurant a beaucoup de places assises, il est donc toujours recommend de faire une réservation à l’avance pour éviter les foules. Le restaurant se concentre sur des ingrédients locaux frais et de haute qualité à Hokkaido. ieux crabes sont pêchés dans les eaux côtières du Japon et livrés directement au magasin pour garder la viande fraîche et sucrée. Un restaurant avec une longue histoire, non seulement traditionnelle mais aussi authentique, le goût délicat des délices de crabe est une liste incontournable de la liste gastronomique de Sapporo.

Ensemble de crabe incontournable

Cuisine de crabe: Crab House

Lorsque vous visitez Hokkaido, vous devez essayer le célèbre restaurant de crabe local – Crab House, où vous découvrirez des plats de crabe frais et délicieux. The Crab House selectionne avec soin des crabes de première qualité et les mélan ge avec des ingrédients de saison Savourez des plats tels que le sashimi de crabe Matsuba, les sushis au crabe royal et le crabe royal grillé, et dégustez d’authentiques plats de chair de crabe japonais.

The Crab House et le Crab Shogun Group ont 12 magasins à travers le Japon, parmi lesquels le Crab House Sapporo Honpo est le plus grand magasin du Japon, avec un total de 550 places dans le magasin, y compris des loges, des sièges généraux et un grand espace pouvant accueillir 120 personnes. Afin de permettre aux clients de goûter à la saveur unique d’Hokkaido, nous contrôlons strictement les ingrédients et sélectionnons des crabes frais et dodus pour le plaisir des clients s. Le plat principal comprend des crabes crus et des crabes bouillis, qui sont garantis pour satisfaire votre appétit.

Cuisine Fugu: Xuanpin Fugu

Genpin Fugu, célèbre pour sa cuisine fugu, possède des magasins dans tout le Japon, existe depuis 38 ans et accueille 910 000 visiteurs chaque année. à 22 types comestibles, parmi lesquels le “fugu du tigre” est considéré comme l’espèce alimentaire la plus avancée.

Xuanpin fugu use des ingrédients sélectionnés et a obtenu des brevets internationaux avec sa technologie de cuisson exclusive. Le magasine des experts professionnels agréés pour fournir de délicieux puffers de tigre Xuanpin toute l’année. Avant de visiter le Japon, il est conseillé de commander Xuanpin Fugu à l’avance pour profiter de la texture élastique unique du fugu.Le corps de poisson translucide est riche en collagène et en protéines.Il convient à vous qui aime la santé et la nourriture délicieuse.

Repas spécial de poisson-globe Xuanpin

Cuisine japonaise : Toraya

Le restaurant Toraya est situé près du parc Maruyama à Sapporo. Il est situé dans une rue résidentielle calme. Il a remporté l’honneur de la cuisine étoilée Michelin à Hokkaido. Mes de saison à Hokkaido. Il est spécialisé dans la cuisine kaiseki exquis. L’environnement confortable propose une cuisine japonaise authentique, une réservation en ligne à l’avance pour les repas, des sièges faciles et une expérience de service de haute qualité. vins.

Restaurant Toraya, une étoile Michelin, cours limité

Cuisine Kaiseki : Nadaman Saryo

Nadaman Saryo propose une authentique cuisine kaiseki. Le menu utilise des ingrédients de saison, frais, délicieux et authentiques. Légumes de saison, ragoût, sashimi et bœuf sont toutes sortes de plats parmi lesquels vous pouvez choisir. Le restaurant est situé au 8ème étage du grand magasin Daimaru à la gare de Sapporo. Des assiettes délicieusement disposées et un environnement de restauration confortable, chaque repas fera bouger votre index.

Cours exclusif Nadaman Saryo Hokkaido

Tempura Cuisine: Araki

Araki est un restaurant de tempura situé à Sapporo, il a obtenu deux étoiles Michelin, sa grande popularité et sa grande qualité attirent les gourmets de tous horizons pour le goûter. ité d’Hokkaido, une pâte rafraîchissante et non grasse, et produit une tempura unique, avec une grande variété de poissons, crustacés et légumes. L’apparence du restaurant est discrète et texturée, l’environnement de la salle à manger est simple et soigné, les plats sans menu sont exquis et délicieux, et les fruits de mer spéciaux sont délicieux et juteux.

Différent des autres restaurants de tempura, le chef Araki peut utiliser une technique unique pour combiner l’huile de sésame avec l’huile de salade, de sorte que la tempura ait un arôme merveilleux. ingrédients de la farine en fonction de sa propre expérience et de l’humidité de l’air pour réaliser des tempuras haut de gamme qui satisferont les papilles des gourmets.

Cuisine Izakaya : Ferme Tsukada

Tsukada Farm est une chaîne d’izakayas bien connue au Japon. Elle a un style unique. Elle propose non seulement des repas spéciaux authentiques, mais fournit également des services personnalisés pour les membres exclusifs. Ses principales caractéristiques sont l’utilisation de poulet local comme charbon de bois ingrédients grilles.

Le poulet est doux et juteux, plein d’arôme de charbon de bois, associé à la bière expression, c’est un restaurant de fête idéal pour boire et parler. Venez ici pour déguster le Tokachi Twilight Coke à base de plusieurs épices et le poulet frit Nanban avec une sauce tartare faite à la main pour profiter d’une expérience culinaire divertissante.

Réservation de plats spéciaux à la ferme Tsukada

Banlieue de Sapporo : Vignoble Hakkenzan

La cave Hakkensan est située dans la banlieue de Sapporo, Hokkaido, à environ 30 minutes de route de la ville. Elle est située au pied du domaine viticole Hakkensan. Les matières premières pour la vinification sont fabriquées à partir de raisins, de pommes et d “autres produits cultivés sur place. matières premières.

Source : Fournisseur

Lorsque vous venez au manoir, vous pouvez déjeuner avec des ingrédients locaux dans le restaurant de la cave, accompagné de vin moelleux et de délicieux desserts, et profiter tranquillement de la magnifique nature et des paysages de montagne.

Visite œnologique et gastronomique de Hakkenzan

Recommandation supplémentaire : rue commerçante de Tanukikoji

La rue commerçante Tanukikoji avec une longue histoire est comme un grand magasin en plein air, rassemblant des centaines de magasins, y compris des cosmétiques, des vêtements pour femmes, des produits de beauté, des appareils électriques 3C, des boutiques de souvenirs centenaires et des produits de première nécessité. Un bloc caractéristique avec des toits d’arcade géants à l’ancienne, un izakaya aux caractéristiques de style Showa, la rue commerçante Tanukikoji dans la ville qui ne dort jamais est propice la conversation et à la boisson tardive dans la nuit. Fatigué de faire du shopping, vous pourriez aussi bien avoir un bol de ramen et de yaki d’Hiroshima. Vous pouvez trouver tout ce que vous voulez ici. Cette attraction touristique est pleine d’atmosphère rétro. pour visitor des festivals à grande échelle et profiter de l’atmosphère animation unique.

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Nourriture à Hokkaido : Nourriture à Otaru

Bol de fruits de mer populaire : Takiba Shokudo

Takibo Canteen est une cantine à base de fruits de mer. C’est une petite boutique qui propose des menus populaires tels que des menus et des barbecues. Vous pouvez choisir vos ingrédients propres, tels que des oursins frais et sucrés , du saumon avec juste ce qu’il faut d’huile, et de délicieux bols de riz aux fruits de mer. La soupe miso aux algues et les accompagnements rafraîchissants sont définitivement le premier choix des habitats et des touristes.

Célèbre restaurant de sushis : Isesushi

Caché tranquilité dans une ruelle, ce restaurant de sushis établi de longue date à Otaru, Hokkaido a ouvert ses portes à Showa 42. Les résidents locaux lui ont fait des éloges, et il a même reçu une certification Michelin. chef defend l’esprit des artisans du sushi, hérite des techniques professionnelles et se plonge dans les processus et les techniques de production des sushis. La boutique est simple et sans prétention, mais la nourriture a un esprit fort caché en elle, avec le riche savoir-faire du maître , c’est survivant.

Isesushi est un restaurant de sushi japonais traditionnel. Le magasin est petit, mais le style et la décoration du magasin sont exquis. C’est un restaurant de sushi très populaire dans la région. Il a été introduit dans l’édition spéciale du Guide Michelin Hokkaido 2012. Isesushi a lancé Ise Sushi en 1967. Le propriétaire de la deuxième génération a hérité de l’esprit de consacré aux sushis et des techniques de cuisson transmises de la génération précédente, et s’est combiné pour d’évelopper ses propres techniques de cuisson uniques. Les sushis Ezo-mae aux saveurs complexes de fruits de mer de style Edo et d’Hokkaido plairont aux gourmets nationaux et étrangers. Le chef combine la saveur unique des sushis à partir de la sélection des ingrédients, des techniques de cuisson , de l’appariement des condiments et de la présentation des assiettes, attirant des convives de tous les horizons à venir goûter la nourriture.

Nourriture à Hokkaido : Nourriture à Hakodate

Hakodate est situé dans la partie sud d’Hokkaido, au Japon. Il est situé dans la zone côtière. Il a formé une culture alimentaire unique et est célèbre pour ses ingrédients de fruits de mer de haute qualité. Éléments culinaires japonais, chinois et amélioré , la cuisine Hakodate propose une grande variété de poissons, de crustacés et d’algues, avec des plats célèbres comme le sashimi, le bol d’œufs de saumon, le bol de fruits de mer et l’oursin.

Un autre repas de spécialité représentatif est Hakodate Shio Ramen, une base de soupe rafraîchissante à base de fruits de mer et d’os de poulet, avec des vermicelles, des tranches de porc, des oignons verts, des pousses de bambou et des œufs à la coque, le bol entier de soupe est l’essence. Hakodate propose également le populaire burger de clown chanceux, une soupe au curry parfumée et un gâteau au fromage riche. À Hakodate, vous pouvez explorer les saveurs et profiter d’une e expérience culinaire diversifiée et délicieuse.

【Guide de voyage Hakodate】
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Nourriture d’Hokkaido : recommandations de restaurants Michelin

FAQ sur la nutrition à Hokkaido

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