Kyoto, l’un des berceaux du matcha, propose des saveurs de matcha pour presque tous les souvenirs de Kyoto, ce qui peut être consideréré comme un paradis pour les amateurs de matcha ! à Kyoto ? Outre le matcha, quelles autres collations célèbres existent- t-il à Kyoto ? Aveur de Kyoto après votre retour à la maison ! (Source :Ito Kyuemon)
Table des matières
1. Huit Ponts crus (Huit Ponts)
Lorsque vous venez à Kyoto, on peut dire que le Yatsuhashi est le dessert le plus courant, et le Yatsuhashi est divisé en Yatsuhashi dur et en Yatsuhashi cru. Aujourd’hui, je vais vous présenter le Yatsuhashi cru farci de farce non cuite. La Peau extérieure fumée semblable à un mochi est remplie d’une variété de garnitures douces. Le goût sucré fondant dans la bouche instantanément lorsque vous le mordez. Parfait avec du thé chaud !
La saveur la plus vendue est la garniture aux haricots rouges avec peau de matcha. L’arôme léger du thé neutralise la douceur de la garniture aux haricots rouges, et ce ne sera pas trop gras ! douce, la rédaction vous conseille la saveur pêche blanche qui se limite à l’été !
[Magasin recommande : magasin Shimizu Izutsu Yahashi Honpo (Izutsu Yatsubashi Honpo)]
▶︎Adresse : Qinglongyuan, Sanningzaka, 3-334 Shimizu 3-chome, district de Dongshan, ville de Kyoto (coordonnées : 34.997076, 135.781150)
▶︎Tél : +81 75-531-2123
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—18h00
▶︎Circulation : Prendre les bus de la ville 88, 100, 106, 110, 202, 206, 207 et descendre à “Qingshui Road”.
▶︎Rappel : certains crus yatsuhashi ajouteront de la poudre de cannelle, il est recommandé de l’essayer avant de décider de l’acheter
2. Chocolat Matcha Raw (Matcha Raw チョコレート)
Quand il s’agit de chocolate cru, vous devriez penser à Royce, un incontournable pour les Hongkongais ! Cependant, aujourd’hui, je veux vous présenter le très célèbre Ito Kyuemon à Kyoto. , qui est rectangulaire et en forme de petits glaçons , fond dans la bouche et le fort parfum de matcha se répand immédiatement dans la bouche. C’est super délicieux !
[Magasin recommande : magasin principal Ito Kyuemon Uji]
▶︎Adresse : 611-0013 Araki 19-3, ville d’Uji, préfecture de Kyoto (coordonnées : 34.896438, 135.808629)
▶︎Tél : +81 774-23-2321
▶︎Horaires d’ouverture : 10h00—18h30 (fermé le jour de l’an)
▶︎Transport : Prendre le JR jusqu’à “Uji Station” et marcher environ 15 minutes.
3. 京 ば あ む Baumkuchen au lait de soja matcha (バ ウ ム ク ー ヘ ン)
Ce baumkuchen super populaire a un gâteau épais à saveur de matcha à l’intérieur et à l’extérieur, l’anneau central est aromatisé au lait de soja et la couche la plus externe est recouverte d’un glaçage au matcha sucré, qui est différent du baumkuchen commun à l’extérieur. Le gâteau moelleux, dense et ferme et l’apparence en canapés de vert et de blanc donne envie de couper un morceau et de l’essayer !
[Magasin recommandé : magasin “Kyo” Baumkuchen Shimizu (Kyo ばあむ)]
▶︎Adresse : 229, Shimizu 2-chome, district de Higashiyama, ville de Kyoto (coordonnées : 34.996055, 135.780981)
▶︎Tél : +81 75-525-2180
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—18h00
▶︎Circulation : Prendre le City Bus 88, 100, 106, 110, 202, 206, 207 et descendre à “Qingshui Road” et marcher environ 7 minutes.
▶︎Rappel : En plus de produire ce Baumkuchen, OTABE vend également Raw Yatsuhashi, et l’évaluation est très bonne. De plus, l’aéroport du Kansai vend également des “Kyo” Baumkuchen !
4. Thé aux fruits
“Cha の果” de Kitayama Malebranche, Kyoto est le biscuit au matcha numéro un selon moi ! chocolat blanc pris en sandwich au milieu. Le matcha légèrement amer et le chocolat blanc sont parfaitement mélangés, et le goût est juste !
MALEBRANCHE possède également de nombreuses succursales dans d’autres régions du Japon, mais Cha no Ka est un snack au matcha limité à Kyoto, et le prix de cette saveur sera légèrement plus élevé !
En plus du Chaの果, il y a aussi le nouveau まる茶茶, qui n’a pas de sandwich au chocolat blanc au milieu. Si vous pensez que le Chaの果 est trop sucré, autant essayer le まる茶茶 !
[Magasin recommande : magasin Kyoto Kitayama Malebranche Kiyomizuzaka]
▶︎Adresse : 256, Shimizu 2-chome, district de Higashiyama, ville de Kyoto (coordonnées : 34.995836, 135.781884)
▶︎Tél : +81 75-551-5885
▶︎Heures d’ouverture : 9h00-18h00 (1er août au 30 septembre 9h00-18h30)
▶︎Circulation : Prendre les bus de la ville 88, 100, 106, 110, 202, 206, 207 et descendre à “Qingshui Road” et marcher environ 10 minutes.
▶︎Rappel : Certains magasins vendent des éditions uniquement pour ce magasin, veuillez vérifier les détailssite officiel
5. Poudre de lait matcha
J’ai introduit plusieurs articles de matcha pour “manger”, mais qu’en est-il de boire ? Si vous voulez boire une tasse de lait matcha épais à tout moment à la maison ou au bureau, vous devez acheter ce pack de lait en poudre matcha ! retour a la maison!
[Marque recommandée : lait en poudre Tsujiri Matcha]
▶︎Où acheter : les supermarchés et les pharmacies japonaises en vendent essentiellement
Bien que Kyoto soit le camp de base du matcha, en plus des produits de la série matcha, les articles suivants sont également des souvenirs incontournables :
6. Sucre Jinping (こんぺいとう)
Ces petits bonbons en forme d’étoile sont en fait ce que les Japonais appellent les “bonbons Konpei”. Il y a une boutique centenaire à Kyoto qui fabrique du Kopeito. Il utilise des techniques traditionnelles et des matériaux nature ls pour fabriquer du Kopeito avec différentes saveurs et couleurs. Il faut plus de 15 jours pour fabriquer chaque saveur. En plus des saveurs fixes, des saveurs seront également produites avec différents festivals et mois. Côté emballage, il n’y a pas que l’emballage traditionnel en sachet, mais aussi une version coffret cadeau, qui est aussi très bien pour offrir en cadeau !
[Magasin recommande : Lvshouan Shimizu]
▶︎Adresse : 2, 38, Yoshida Izumiden-cho, Sakyo-ku, Kyoto (coordonnées : 35.028065, 135.777151)
▶︎Tél : +81 75-771-0755
▶︎Horaires d’ouverture : 10h00—17h00 Jours fériés : mercredi, le quatrième mardi de chaque mois
▶︎Transport : Prendre le bus 17, 102, 201, 203, 206 jusqu’à l’arrêt “Million times”
▶︎Rappel : Festivals, éditions limitées mensuelles et emballages spéciaux, veuillez consultersite officiel
7. Wagashi (わがし)
Le wagashi est en fait un terme général désignant certaines collations japonaises, parmi les cellules qui contiennent le plus d’eau sont appelées fruits crus. Si le wagashi exprime les meilleures techniques de fabrication artisanale, on l’appellera “le fruit de la vie supérieure” . Une plus grande attention est accordée à la sensation esthétique présentée visuellement, et l’apparence varie en fonction du déroulement de la saison. La combinaison de petits et délicats wagashi avec une tasse de matcha chaud est n on seulement délicieuse, mais reflète également une atmosphère japonaise traditionnelle.
[Magasin recommande : Ganchuntang East Store]
▶︎Adresse : 511–1, Chayacho 511–1, Kawabata Front, Higashiyama District, Kyoto City (Coordonnées : 34.991910, 135.770669)
▶︎Tél : +81 75-561-1318
▶︎Horaires d’ouverture : 9h00—18h00 (Fermé le jour de l’An)
▶︎Trafic : Prendre le Keihan Railway et descendre à “Qiyomizu Gojo Station”.
▶︎Rappel : Ganchuntang à un cours pour apprendre à faire des wagashi par soi-même, vous pouvez prendre rendez-vous en ligne à l’avance.
8. Gâteau aux haricots
Demachi ふたば, situé près de la rivière Kamo, prépare chaque jour une variété de collations sur place, dont la plus célèbre est le gâteau aux haricots Nadai. De gros haricots rouges sont pétris dans la peau d’ure du mochi, puis farcis d’une garniture dense de pâte de haricots rouges. Chaque jour, de nombreuses personnes viennent ici pour un haricot rouge aussi dodu !
[Magasin recommande : Demachi Futaba (Demachi Futaba)]
▶︎Adresse : 236 Seiryucho, rue Demachi, district de Kamikyo, ville de Kyoto, préfecture de Kyoto (coordonnées : 35.030108, 135.769579)
▶︎Tél : +81 75-231-1658
▶︎Heures d’ouverture : 8h30—17h30
▶︎Transport :
(1) Prenez la sortie 5 de la gare de Deyanagicho sur le chemin de fer Keihan et marchez environ 5 minutes.
(2) Prenez le City Bus n°205 et n°37, descendez à “Kuiqiao” et vous le verrez.
9. Yokan au thé aux haricots noirs (ようかん)
Kaneido, une marque de desserts élaborée de longue date depuis près de 400 ans, sélectionne spécialement les haricots noirs qui sont abondants à Tanba comme matières premières. Adhérant à la croyance de la nature, il utilise des Techniques uniques pour créer des desserts au goût riche Parmi eux, le plus célèbre est le yokan au thé aux haricots noirs. haricots noirs et la douceur de la pâte de haricots.
Kaneido a également trois autres souvenirs célèbres : thé aux haricots noirs, Dainagon Kiyosumi et Kaneiden. Parmi eux, le préféré de l’éditeur est Kaneiden. Un petit pain cuit à la vapeur est rempli d’une pâte de haricots blancs dense !
[Magasin recommandé : magasin Kaneido Sanjo]
▶︎Adresse : 87, Sanjo-dori, Kawaramachi, Kawaramachi, Nakakyo-ku, Kyoto (coordonnées : 35.008285, 135.756605)
▶︎Tél : +81 75-229-6886
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—21h00
▶︎Transport : Prendre le métro et descendre à “Karasuma Oike Station” ; prendre le Hankyu Tram et descendre à “Karasuma Station”.
10. Chigo Mochi
Issu du festival de Gion qui se tient à Kyoto chaque juillet, il est également connu sous le nom de “gâteau pour enfants”. La garniture au miso blanc bouilli est enveloppée dans de longues lanières de mochi, saupoudrée de fine farine de gâteau glacé, et enfin embrochée avec des bâtons de bambou. la bonne fortune.
[Magasin recommande : Sanjo Wakasa House]
▶︎Adresse : 675, Sanjo-dori, Horigawa, Nishiiri, Rubashi, Nishicho, Nakakyo-ku, Kyoto (coordonnées : 35.008545, 135.751460)
▶︎Tél : +81 75-841-1381
▶︎Heures d’ouverture : 9h00—17h30
▶︎Trafic : Prendre le bus de ville 9, 12, 50 et descendre à “Hoikawa Sanjo”.
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