Il y a plus de complexités à manger des sushis que ce qui saute aux yeux.
Si vous êtes le genre de mangeur qui trempe les sushis dans une mare de wasabi et de sauce soja avant de les manger en bouchées, alors nous vous dirons maintenant que vous faites tout de travers et ce cours intensif de sushi est définitivement pour vous.
Que vous soyez sur le point de déguster de bons sushis àTokyoest célèbreMarché de Tsukijiou avez réussi à réserver dans l’un des restaurants de renommée mondiale du chef Nobu Matsuhisa, voici quelques conseils sur la façon de manger des sushis de la bonne façon :
FAIREnettoyez-vous les mains avec une serviette humide
Si on vous donne une serviette humide, utilisez-la pour vous nettoyer les mains. En effet, les makis et les nigiri sont traditionnellement consommés en piquant un morceau avec le pouce et le majeur. De plus, manger des sushis avec vos doigts les gardera intacts et vous donnera un meilleur contrôle par rapport à l’utilisation de baguettes, ce qui peut également endommager la forme des sushis.
NE LE FAITES PAStremper le riz dans la sauce soja
Avez-vous déjà essayé de récupérer un nigiri sushi (une tranche de poisson sur un petit monticule de riz) lorsqu’il s’est défait dans une mare de sauce soja ? Frustré, non ? Eh bien, vous pouvez éviter cette bévue culinaire en tournant le sushi dans le sens inverse des aiguilles d’une montre sur le côté avant de le cueillir avec vos baguettes. Assurez-vous de tremper légèrement la partie de poisson dans la sauce soja, afin de ne pas dominer les saveurs naturelles du poisson et du riz.
FAIREnettoyer votre palais avec du gingembre
Vous voyez les fines tranches de gingembre ? Ils ne sont pas une garniture supplémentaire pour vos sushis. Prenez un morceau de gingembre après avoir mangé un morceau de sushi pour purifier votre palais et le préparer aux saveurs de votre prochain morceau.
NE LE FAITES PASmélanger le wasabi et la sauce soja
Il est peut-être courant de mélanger le wasabi et la sauce soja, mais si vous voulez manger des sushis de la bonne façon, vous devriez sauter cela. Si le chef n’a pas encore enduit de wasabi sur vos sushis, vous pouvez en ajouter directement sur le morceau avant de le tremper dans la sauce soja.
FAIREmangez vos sushis par couleur
Vous pourriez trouver cette astuce un peu étrange, mais écoutez-nous sur celle-ci ! Si on ne vous sert pas de sushis à la pièce, mangez les morceaux du clair au foncé. En termes de saveur, les poissons de couleur claire ont un goût plus doux que ceux qui semblent plus foncés. Manger vos sushis dans l’ordre vous fera vraiment apprécier et mieux apprécier les saveurs.
NE LE FAITES PASmangez vos sushis en bouchées
Mangez-le bien et entier en une seule bouchée !
FAIREmontrer votre appréciation au chef après votre repas
Si vous mangez au comptoir, avec un chef de sushi préparant la nourriture avant vous, montrez-leur du respect et de l’appréciation après avoir savouré votre repas en leur faisant une profonde révérence lorsque vous quittez le restaurant.
Autres choses que vous devriez savoir…
Si vous demandez combien de temps durent les sushis, sachez qu’il est préférable de les déguster immédiatement, car ils utilisent principalement du poisson cru. Laisser les sushis rester pendant longtemps ne gâchera pas seulement leur saveur et leur qualité, mais peut aussi éventuellement vous irriter l’estomac.
Vous demandez peut-être aussi « Est-ce que les sushis sont bons pour vous ? » Et nous comprenons parfaitement pourquoi – les sushis sont délicieux et indulgents, vous pourriez en apprécier une bouchée de trop. Ne vous inquiétez pas, car les sushis sont en fait sains ! Le poisson regorge d’acides gras oméga-3 et le sushi lui-même est faible en calories. Alors vas-y etoffrez-vous de bons sushis aujourd’hui!