Déguster un bon bol de ramen est un art en soi. On ne se contente pas de commander le célèbre plat de soupe aux nouilles, d’avaler le bouillon et les nouilles jusqu’à ce que le bol soit vide et d’appeler cela un repas. À l’insu de beaucoup, manger des ramen implique beaucoup de respect et d’appréciation pour la tradition de cette spécialité culinaire particulière, en particulier au Japon.
Permettez-nous de le décomposer pour vous :
Imprégnez-vous de l’arôme du ramen
L’arôme des ramen est indéniablement enivrant. Mais, avant de creuser, n’oubliez pas de le renifler d’abord, car cela vous aidera à mieux savourer sa saveur.
Choisissez juste quelques nouilles
Nous pouvons savons à quel point les ramen soient tentants, mais il est important de fixer un rythme lorsque vous les mangez. Ne cueillez pas trop de nouilles à la fois car il est difficile de les enrouler proprement autour de vos baguettes. Vous pourriez même faire des dommages si les nouilles et les garnitures retombent dans le bol si vous ne faites pas attention. Mangez des portions plus petites et plus gérables à la fois pour vous faciliter la tâche.
Mangez vos ramen avec des oeufs
Tout bon ramen a besoin d’un œuf, et si vous le mangez sans, alors vous ne le mangez pas bien. Le jaune enrichit le bouillon de ramen pour une meilleure expérience gastronomique.
Ne devenez pas fou avec les garnitures
Les algues, les œufs, le maïs, le miso épicé et d’autres garnitures sont facilement disponibles dans la plupart des maisons de ramen. Quelles garnitures doivent-je obtenir et conçues doivent-je transmettre ? Un favori évident est les œufs à la coque connus sous le nom de tamago. Chaque bol de ramen à sa saveur unique et l’ajout négligent de garnitures peut détruire sa saveur d’origine. Au lieu de cela, essayez de demander au serveur ou au chef des recommandations sur les garnitures. essayez d’abord de goûter les ramen tels quels avant de commander des ajouts pour vous aider à décider quelles sont les garnitures appropriées.
essayez de manger les nouilles et de goûter le bouillon séparément en premier
Si vous avez du mal à décider de manger les nouilles ou de goûter le bouillon en premier, optez simplement pour ce que vous voulez. Essayez de siroter le bouillon et de goûter les nouilles séparément pour comprendre la complexité des saveurs qui composent les ramen, puis essayez-les ensemble pour savoir comment les ingrédients se complètent dans le plat.
N’oubliez pas de sucer
Dans les sociétés occidentales, les mères découragent de siroter des nouilles ou de faire du bruit pendant que vous mangez. Les maisons de ramen encouragent la dégustation de nouilles car cela vous permet d’inhaler l’arôme de la soupe et des nouilles alors que le goût remplit votre bouche de joie. Les gens peuvent détecter le goût non seulement avec leurs papilles gustatives, mais aussi avec leur odorat. Slurping noodles vous permet de combiner les deux sens pendant que vous vous régalez de votre bol de ramen. C’est aussi un moyen de refroidir les aliments au fur et à mesure que vous les consommez.
Rejoindrecette tournée de dégustation de ramen à Tokyomaintenant pour découvrir la fascinante tradition des ramen japonais !