Essen ist eine Möglichkeit, die Kultur eines fremden Landes vollständig kennenzulernen und zu verstehen. Vielleicht sind Sie im Ausland skeptisch gegenüber dem Verzehr von Streetfood, aber hier in Japan sind Ihre Befürchtungen unbegründet – auf einer Skala von eins bis zehn wird die Wahrscheinlichkeit, dass Sie dort eine Lebensmittelvergiftung erleiden, als gering eingestuft. Hier sind die 10 japanischen Streetfoods, die Sie in ihrem Yatai (kleine mobile Lebensmittelgeschäfte) unbedingt probieren müssen.
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| Bildnachweis: Flickr/Saeru |
1. Okonomiyaki
Oknomiyaki ist ein herzhaftes Pfannkuchengericht, das traditionell aus Resten im Kühlschrank zubereitet wird. Abgeleitet von den Wörtern Okonomi (was „was Sie wollen“) und Yaki (was „gegrillt“ oder „gekocht“ bedeutet) werden dem Teig Zutaten wie Kohl, Frühlingszwiebeln, Fleisch und Oktopus hinzugefügt, bevor er auf beiden Seiten in der Pfanne gebraten wird . garniert mit Soßen wie Okonomiyaki und japanischer Mayonnaise und abgerundet mit Bonitoflocken als Garnitur.
2. Takoyaki
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| Bildnachweis: Flickr/Jessica Spengler |
Dieses beliebte Streetfood auf Mehl- und Eibasis stammt ursprünglich aus Osaka und wird in einer runden Grillpfanne zubereitet. Gefüllt mit Oktopusstücken in der Mitte, wird die leicht knusprige teigige Außenschicht mit Saucen serviert und mit Bonitoflocken garniert, genau wie Okonomiyaki.
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| Bildnachweis: Flickr/Armandas Jarusauskas |
3. Shioyaki
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| Bildnachweis: Flickr/nAok0 |
Shioyaki, auch Fisch am Spieß genannt, wird auf traditionelle Weise auf dem Salzgrill zubereitet. Die Makrelen werden mit reichlich Salz gewürzt, bevor sie aufgespießt und über dem Feuer geröstet werden.
4. Taiyaki
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| Bildnachweis: Flickr/Takanori Nakanowatari |
Taiyaki, ein Pfannkuchen in Fischform, ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und einer der berühmtesten Straßensnacks in Japan. Sie können aus einer Auswahl süßer und herzhafter Belägen wie Schokolade und Käse wählen, zusätzlich zur üblichen süßen Azuki-Bohnenpaste.
5. Yakisoba
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| Bildnachweis: Flickr/Nakashi |
Stellen Sie sicher, dass Sie etwas von dieser köstlichen Leckerei in die Hände bekommen! Yakisoba, ein klassisches japanisches Gericht, ist eine Art gebratene Buchweizen-Soba-Nudeln, die gekocht und dann mit Schweinefleischscheiben unter Rühren gebraten und mit süßer Soße garniert werden. Ähnlich wie der rot eingelegte Ingwer, der in Sushi-Restaurants serviert wird, wirken sie wie ein Gaumenreiniger.
6. Kakigori
Kakigori ist die japanische Version von Bingsoo. Das Eisdessert mit Rasurgeschmack eignet sich hervorragend zur Abkühlung, besonders in der Sommerhitze. Zu den originellen Geschmacksrichtungen gehören Erdbeere und Ananas.
7. Tomorokoshi
Im Grunde handelt es sich um einen süßen, schmackhaften Maiskolben, der mit Miso, Butter und Sojasauce bestrichen wird, bevor er zu einem perfekten goldenen Farbton gegrillt wird. Dies ist ein Muss, besonders für Maisliebhaber!
8. Jaga Bata
Trotz der Einfachheit des Gerichts ist Jaga Bata für viele ein Wohlfühlessen! Meistens handelt es sich dabei um eine Ofenkartoffel, die mit einem Stück Butter serviert wird. Um himmlisch zu schmecken, bedarf es keiner Unmenge an Gewürzen.
9. Yakitori
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| Bildnachweis: Flickr/Georg Alexandra |
Ein weiteres aufgespießtes Gericht, Yakitori, ist ein mundgerechtes Gericht, das mit Tara-Sauce oder Salz gewürzt wird, bevor es über Holzkohlefeuer gegrillt wird. Neben der typischen Fleisch- oder Gemüsevariante dieses Straßensnacks können Sie auch übliche Teile von Tieren wie Gyutan (Rinderzunge) und Reba (Hühnerleber) erwarten.
10. Dango
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| Bildnachweis: Flickr/Takashi |
Ähnlich wie Mochi ist Dango ein süßer, klebriger Knödel, der am besten mit authentischem japanischen Grüntee kombiniert wird. Gegrillt und dann mit einem Sirup überzogen, der eine Mischung aus Sojasauce, Zucker und Mirin ist, können Sie diesen Sack das ganze Jahr über essen, obwohl er zu bestimmten Jahreszeiten in einigen Variationen erhältlich ist.
Wenn Sie im Land der aufgehenden Sonne sind, sollten Sie diese zehn Streetfoods genießen!
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