{"id":9618,"date":"2023-10-25T10:55:13","date_gmt":"2023-10-25T08:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/?p=9618"},"modified":"2023-10-25T10:55:13","modified_gmt":"2023-10-25T08:55:13","slug":"les-meilleures-specialites-japonaises-exotiques-que-vous-devez-essayer-a-tokyo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/9618\/les-meilleures-specialites-japonaises-exotiques-que-vous-devez-essayer-a-tokyo","title":{"rendered":"Les meilleures sp\u00e9cialit\u00e9s japonaises exotiques que vous devez essayer \u00e0 Tokyo"},"content":{"rendered":"

Tokyo<\/b><\/span><\/a>est un paradis pour les gourmands, et ce n’est pas seulement \u00e0 cause des restaurants \u00e9toil\u00e9s Michelin.<\/span>Japon<\/b><\/span><\/a>La capitale abrite un large \u00e9ventail de march\u00e9s locaux, de petits restaurants et<\/span>yokocho<\/span><\/i>ou des ruelles cach\u00e9es qui regorgent de cuisine japonaise unique et authentique. Ces joyaux moins connus offrent souvent une exp\u00e9rience culinaire plus intime et authentique, loin des foules de touristes.<\/span><\/p>\n

Une grande chose \u00e0 proposer de l’exploration de la sc\u00e8ne culinaire \u00e0 Tokyo est l’occasion de d\u00e9couvrir de nouveaux plats passionn\u00e9s. Si vous vous pr\u00e9sentez aventureux, il existe de nombreuses options exotiques \u00e0 essayer dans les ruelles de Tokyo.<\/span>
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\n<\/span>Des sushis et sashimis \u00e0<\/span>March\u00e9 aux poissons de Tsukiji<\/b><\/span><\/a>\u00e0 la d\u00e9licatesse audacieuse du fugu et aux saveurs audacieuses du natto, il y en a pour tous les go\u00fbts. Alors venez l’esprit ouvert et l’estomac vide ! – parce que les plats japonais exotiques de Tokyo ne manqueront pas de vous donner envie de plus\u00a0!<\/span><\/p>\n

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Visite gastronomique de Tokyo au march\u00e9 ext\u00e9rieur de Tsukiji<\/div>\n
D\u00e9couvrez la culture culinaire japonaise dans des lieux cr\u00e9\u00e9s par les habitants lors de cette visite inoubliable au march\u00e9 de Tsukiji !<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Fugu (poisson-globe)<\/b><\/h2>\n
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via le fournisseur KKday<\/figcaption><\/figure>\n

Le fugu (poisson-globe) est l’un des aliments les plus exotiques et potentiellement dangereux que vous tenterez d’essayer \u00e0 Tokyo. Le poisson contient une substance toxique qui peut \u00eatre mortelle si elle n’est pas pr\u00e9par\u00e9e correctement. Pour cette raison, seuls les chefs certifi\u00e9s et form\u00e9s sont autoris\u00e9s \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 servir le fugu.<\/span><\/p>\n

Le poisson-globe est souvent servi en sashimi, avec une texture d\u00e9licate et tendre et une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Il peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 d’autres fa\u00e7ons, comme frit, mijot\u00e9 dans une marmite ou m\u00eame dans un rago\u00fbt. Cherchez un<\/span>restaurant sp\u00e9cialis\u00e9 dans le fugu<\/span><\/b><\/a>\u2013 ils ont g\u00e9n\u00e9ralement une licence sp\u00e9ciale affich\u00e9e sur leur vitrine.<\/span><\/p>\n

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Menu du restaurant Tokyo Torafugutei Fresh Tiger Blowfish<\/div>\n
Offrez-vous une exp\u00e9rience culinaire d\u00e9licieuse avec du poisson-globe tigre frais pr\u00e9par\u00e9 par des chefs habiles\u00a0!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Restaurant Fugu populaire au Japon | C\u00e9l\u00e8bre restaurant de cuisine Fugu\u30fbGenpin Fugu<\/div>\n
R\u00e9servez \u00e0 l’avance, \u00e9vitez les fichiers d’attente, garantissez un repas et d\u00e9gustez des plats sp\u00e9ciaux de fugu !<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Unagi (anguille)<\/b><\/h2>\n
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via le fournisseur KKday<\/figcaption><\/figure>\n

Unagi ou anguille est un poisson d’eau douce g\u00e9n\u00e9ralement grill\u00e9 et servi avec une sauce sucr\u00e9e et sal\u00e9e. Cette d\u00e9licatesse japonaise est riche en saveurs, avec une texture tendre et moelleuse qui se savoure \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Au Japon, manger unagi est traditionnellement populaire en \u00e9t\u00e9, car on dit qu’il aide \u00e0 augmenter votre tol\u00e9rance \u00e0 la chaleur.<\/span><\/p>\n

L’un des meilleurs endroits pour essayer unagi est dans les restaurants traditionnels unagi appel\u00e9s<\/span>unagi-ya<\/span><\/i>. Les plats communs d’unagi sont l’unagi kabayaki (anguille grill\u00e9e avec une sauce \u00e0 base de soja sucr\u00e9e) et l’unadon (unagi servi sur du riz).<\/span><\/p>\n

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Sushis et Sashimis<\/b><\/h2>\n
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via Jos\u00e9 Esquivel sur Pexels<\/figcaption><\/figure>\n

Les sushis et les sashimis sont devenus deux des plats japonais les plus embl\u00e9matiques, mais ils ont toujours un aspect exotique qui les rend dignes d’\u00eatre recherch\u00e9s \u00e0 chaque visite \u00e0 Tokyo. Ils sont pr\u00e9par\u00e9s avec les poissons et fruits de mer les plus frais que l’on puisse trouver au<\/span>March\u00e9 aux poissons de Tsukiji<\/b><\/span><\/a>, ce qui en fait une exp\u00e9rience sp\u00e9ciale pour tout amateur de cuisine.<\/span><\/p>\n

De plus, les sushis et les sashimis sont pr\u00e9par\u00e9s par des chefs qualifi\u00e9s aux m\u00e9thodes traditionnelles de d\u00e9coupe, d’assaisonnement et de pr\u00e9sentation du poisson. La pr\u00e9sentation astucieuse et les d\u00e9tails complexes des sushis et sashimis en font un<\/span>v\u00e9ritable exp\u00e9rience culinaire<\/b><\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

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Hinasushi Tokyo Buffet de sushis illimit\u00e9<\/div>\n
R\u00e9galez-vous de sushis frais pr\u00e9par\u00e9s par les chefs hautement qualifi\u00e9s Hinasushi !<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Visite culturelle japonaise\u00a0: march\u00e9 de Tsukiji et exp\u00e9rience de fabrication de sushis<\/div>\n
Apprenez \u00e0 faire des sushis et d\u00e9couvrez le march\u00e9 de Tsukiji avec un guide local de Tokyo.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Basashi (viande de cheval crue)<\/b><\/h2>\n
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via gnoparus sur Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

Certains peuvent trouver l’id\u00e9e de manger de la viande de cheval peu attrayante, mais ceux qui sont pr\u00eats \u00e0 prendre le risque trouveront que le basashi vaut chaque bouch\u00e9e. Basashi signifie sashimi \u00e0 la viande de cheval et est \u00e9galement appel\u00e9 sakura niku (viande de fleur de cerisier) simplement \u00e0 cause de sa teinte rose. En termes de saveur, il est riche et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, mieux mang\u00e9 frais et finement tranch\u00e9, m\u00e9lang\u00e9 avec de l’ail et du gingembre et tremp\u00e9 dans la sauce soja.<\/span><\/p>\n

Bien qu’il soit connu comme un mets d\u00e9licat de<\/span>Kumamoto<\/b><\/span><\/a>Dans le sud du Japon, vous trouverez bon nombre des meilleurs restaurants basashi de Tokyo, o\u00f9 vous pourrez \u00e9galement d\u00e9guster des basashi grill\u00e9s ou dans une marmite (sakura nabe).<\/span><\/p>\n

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Gyutan (langue de boeuf)<\/b><\/h2>\n
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viaYakiniku Toraji<\/strong><\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Gyutan est un autre plat de viande exotique populaire \u00e0 Tokyo qui ne manque pas d’\u00eatre un sujet de conversation. Selon la fa\u00e7on dont il est cuit, sa texture peut ressembler \u00e0 celle du steak, mais avec une saveur plus douce et plus charnue. Il est g\u00e9n\u00e9ralement grill\u00e9 ou mijot\u00e9 et servi avec une vari\u00e9t\u00e9 de sauces, ce qui en fait un plat polyvalent que tout amateur de viande aventureux appr\u00e9ciera.<\/span><\/p>\n

Il existe de nombreux endroits \u00e0 Tokyo sp\u00e9cialis\u00e9s dans le gyutan, mais vous avez \u00e9galement de fortes chances de le trouver dans<\/span>restaurants yakiniku<\/b><\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

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Restaurant de b\u0153uf Yakiniku Toraji Wagyu \u00e0 Tokyo\/Kyoto\/Osaka<\/div>\n
Offrez-vous un repas fixe au Yakiniku Toraji, un restaurant fusion cor\u00e9en-japonais, proposant de d\u00e9licieux plats de b\u0153uf.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Natto<\/b><\/h2>\n
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via Makafood sur Pexels<\/figcaption><\/figure>\n

Le natto, ou graines de soja ferment\u00e9es, est un aliment japonais traditionnel qui peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un go\u00fbt acquis – avec un ar\u00f4me fort et distinct, une texture visqueuse et une saveur piquante. Il est souvent servi comme garniture sur du riz cuit \u00e0 la vapeur et est un aliment populaire pour le petit-d\u00e9jeuner au Japon.<\/span><\/p>\n

Pour ceux qui sont curieux d’essayer le natto, on peut le trouver dans de nombreux restaurants japonais traditionnels, supermarch\u00e9s et d\u00e9panneurs \u00e0 Tokyo.<\/span><\/p>\n

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Uni (oursin)<\/b><\/h2>\n
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via Yasuhiro Amano sur Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

Un autre excellent aliment exotique \u00e0 essayer pour les amateurs de fruits de mer, l’uni est un \u0153uf orange vif trouv\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur des coquilles d’oursins, connu pour ses propri\u00e9t\u00e9s aphrodisiaques. Il a une riche texture beurr\u00e9e et une saveur sucr\u00e9e et saum\u00e2tre.<\/span><\/p>\n

Uni est souvent servi en sushi ou en sashimi. Le meilleur uni est g\u00e9n\u00e9ralement le plus frais, vous pouvez donc \u00e9galement essayer au march\u00e9 aux poissons de Tsukiji o\u00f9 vous pouvez trouver les fruits de mer les plus frais de la ville.<\/span><\/p>\n

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Shirako (sacs de sperme de morue)<\/b><\/h2>\n
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via jreika sur Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

Les sacs de sperme de shirako ou de morue peuvent sembler bizarres au d\u00e9but, mais si vous avez mang\u00e9 des \u0153ufs de poisson, vous trouverez peut-\u00eatre que c’est une exp\u00e9rience similaire et agr\u00e9able. Cette friandise aux allures de mayonnaise \u00e0 un go\u00fbt doux, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et sal\u00e9.<\/span><\/p>\n

Il existe diff\u00e9rentes fa\u00e7ons d’essayer, mais les non-initi\u00e9s peuvent commencer par le shirako tempura. Il peut \u00e9galement \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 grill\u00e9, dans une marmite ou m\u00eame sur une cr\u00e8me aux \u0153ufs (chawanmushi). La plupart des restaurants de sushis servent du shirako, mais vous aurez peut-\u00eatre plus de mal \u00e0 trouver en dehors des mois froids car il est consid\u00e9r\u00e9 comme un mets d’hiver.<\/span><\/p>\n

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Visite du march\u00e9 aux poissons de Tsukiji \u00e0 Tokyo<\/div>\n
Go\u00fbtez \u00e0 la cuisine de rue japonaise, aux sushis et \u00e0 d’autres d\u00e9couvertes au march\u00e9 aux poissons de Tsukiji\u00a0!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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D\u00e9couvrez les joyaux cach\u00e9s de la sc\u00e8ne culinaire de Tokyo avec des visites plus uniques que vous pouvez trouver surKKjour\u00a0!<\/span><\/a><\/strong><\/em><\/h3>\n
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Billet de m\u00e9tro de Tokyo 24\/48\/72h<\/div>\n
Facilitez le transport \u00e0 Tokyo en appliquant simplement parmi un Tokyo Metro Pass illimit\u00e9 de 1, 2 ou 3 jours et c’est parti\u00a0!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Japan Rail Pass (livraison en Malaisie, aux Philippines, au Vietnam et en Tha\u00eflande)<\/div>\n
Profitez de voyages rapides et confortables \u00e0 travers le Japon en utilisant votre Japan Rail Pass. Choisissez entre un pass de 7 jours, 14 jours ou 21 jours !<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Japan Rail Pass (livraison \u00e0 Ta\u00efwan, Cor\u00e9e du Sud, Hong Kong et Singapour)<\/div>\n
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Tokyo FooDrink Tour : quartier commer\u00e7ant de Sunamachi Ginza<\/div>\n
D\u00e9couvrez les d\u00e9lices gastronomiques de Tokyo lors de cette visite gastronomique. Dirigez-vous vers le quartier commer\u00e7ant de Sunamachi Ginza avec un guide pour visiter les meilleurs endroits gastronomiques\u00a0!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Tokyo | Restaurant Sagaya Ginza : cuisines de b\u0153uf Saga de luxe<\/div>\n
Savourez d’exquises sp\u00e9cialit\u00e9s de b\u0153uf wagyu et de b\u0153uf Saga accompagn\u00e9es d’ingr\u00e9dients frais de saison au restaurant Sagaya Ginza.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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