{"id":2348,"date":"2023-10-25T10:39:14","date_gmt":"2023-10-25T08:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/?p=2348"},"modified":"2023-10-25T10:39:14","modified_gmt":"2023-10-25T08:39:14","slug":"le-boeuf-de-kobe-ne-peut-etre-appele-boeuf-de-kobe-quapres-de-nombreuses-normes-strictes-explorons-le-secret-de-la-delicatesse-du-dieu-du-boeuf-de-kobe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/2348\/le-boeuf-de-kobe-ne-peut-etre-appele-boeuf-de-kobe-quapres-de-nombreuses-normes-strictes-explorons-le-secret-de-la-delicatesse-du-dieu-du-boeuf-de-kobe","title":{"rendered":"Le b\u0153uf de Kobe ne peut \u00eatre appel\u00e9 b\u0153uf de Kobe qu’apr\u00e8s de nombreuses normes strictes. Explorons le secret de la d\u00e9licatesse du dieu du b\u0153uf de Kobe"},"content":{"rendered":"

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Le b\u0153uf de Kobe est presque le repr\u00e9sentant du meilleur b\u0153uf du monde, avec une viande tendre et une d\u00e9licate saveur de b\u0153uf. Le plus parl\u00e9 est la texture huileuse semblable \u00e0 du marbre sur le b\u0153uf. ‘\u00e9diteur a sp\u00e9cialement \u00e9voqu\u00e9 les d\u00e9licieux secrets sur le b\u0153uf de Kobe, il s’av\u00e8re qu’il est bien plus difficile de devenir un b\u0153uf de Kobe qualifi\u00e9 qu’on ne l’imaginait. (Source des images<\/a>)<\/p>\n\n\n\n\n
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flickr\/post-d\u00e9mocratie<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
C’est une \u00e9vidence de manger du b\u0153uf de Kobe \u00e0 Kobe, Osaka. Mais il s’av\u00e8re que tout le b\u0153uf de Kobe ne peut pas \u00eatre appel\u00e9 b\u0153uf de Kobe\u00a0! Plut\u00f4t que de faire r\u00e9f\u00e9rence au lieu d’origine, le mot ” Kobe” fait davantage r\u00e9f\u00e9rence aux normes m\u00e9ticuleuses du b\u0153uf, et seules des normes aussi strictes peuvent produire une qualit\u00e9 de viande aussi d\u00e9licate et exquise.<\/p>\n

Devenir un standard du b\u0153uf de Kobe<\/strong><\/h2>\n

– Doit \u00eatre la prog\u00e9niture d’un accouplement continu de la lign\u00e9e bovine Tajima dans la pr\u00e9fecture de Hyogo.
– Seuls les vaches vierges et les taureaux castr\u00e9s peuvent \u00eatre engraiss\u00e9s en bovins Kobe.
– Doit \u00eatre \u00e9lev\u00e9 et engraiss\u00e9 par un producteur d\u00e9sign\u00e9 dans la pr\u00e9fecture de Hyogo.
-Il ne peut \u00eatre abattu et transform\u00e9 que dans la ville de Kobe, la ville de Nishinomiya, la ville de Sanda, la ville de Kakogawa et la ville de Himeji dans la pr\u00e9fecture de Hyogo.
-La viande de b\u0153uf Tajima est class\u00e9e et propos\u00e9e par la Japan Meat Classification Association. Le b\u0153uf de Kobe doit \u00eatre de grade 4 ou 5.
– La viande non d\u00e9soss\u00e9e issue de l’abattage d’une vache ne peut exc\u00e9der 470 kg. S’il est trop gros, il ab\u00eemera la texture fine de la viande.<\/p>\n

Il y a tellement de normes pour devenir un vrai boeuf de Kobe\u00a0! De la vari\u00e9t\u00e9, l’origine, et m\u00eame l’emplacement de l’abattoir, la texture de la distribution de la viande, tout doit r\u00e9pondre aux normes. Il est concevable qu ‘un veau doive faire tant de voyages avant de devenir le d\u00e9licieux b\u0153uf de Kobe givr\u00e9 sur la table.<\/p>\n\n\n\n\n
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Source des images<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
C’est pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 cause de l’insistance presque parano\u00efaque des Japonais sur le b\u0153uf de Kobe que nous pouvons manger un go\u00fbt de viande aussi incroyable. Peu importe que le b\u0153uf de Kobe soit transform\u00e9 en steak, sukiyaki, fondue ja ponaise, teppanyaki ou sashimi , cela n’affectera pas sa saveur. Chaque m\u00e9thode de cuisson rend le go\u00fbt et le go\u00fbt du b\u0153uf de Kobe \u00e0 l’extr\u00eame.<\/p>\n\n\n\n\n
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Source des images<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Envie de d\u00e9guster le meilleur boeuf et de faire l’exp\u00e9rience ultime \u00e0 vos papilles\u00a0?<\/span><\/p>\n

>>Vous n’\u00eates pas oblig\u00e9 d’aller \u00e0 Kobe ! Tokyo a aussi du b\u0153uf de Kobe super d\u00e9licieux<\/a>!<\/p>\n

Plus d’articles sur la cuisine japonaise<\/span><\/p>\n

>>Ne soyez pas un voyageur disqualifi\u00e9, vous devez conna\u00eetre l’\u00e9tiquette culinaire japonaise !<\/a><\/p>\n

>>si faim\u00a0! Que mange-t-on pour le d\u00eener du Nouvel An au Japon\u00a0? Il s’av\u00e8re que c’est tellement diff\u00e9rent de Taiwan.<\/a><\/p>\n
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Le b\u0153uf de Kobe est presque le repr\u00e9sentant du meilleur b\u0153uf du monde, avec une viande tendre et une d\u00e9licate saveur de b\u0153uf. Le plus parl\u00e9 est la texture huileuse semblable \u00e0 du marbre sur le b\u0153uf. ‘\u00e9diteur a sp\u00e9cialement \u00e9voqu\u00e9 les d\u00e9licieux secrets sur le b\u0153uf de Kobe, il s’av\u00e8re qu’il est bien plus […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"table_tags":[],"class_list":["post-2348","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2348"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11674,"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2348\/revisions\/11674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2348"},{"taxonomy":"table_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japan-explorer.jp\/fr-jp\/wp-json\/wp\/v2\/table_tags?post=2348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}